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Wild Olive Trattoria & Guest House
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Gastronomía Premium

Nuestra Carta

Auténtica cocina italiana y sabores peruanos en el corazón del oasis

Desayunos

8:00 AM - 11:00 AM • Incluye café americano + jugo del día

Omelette

S/ 28

Incluye pan. Escoge 3 ingredientes: brócoli, pimiento, espárrago, cebolla, tomate, piña, aceituna, albahaca, champiñón, durazno.

Popular

Huevos al Gusto

S/ 25

Fritos o revueltos. Incluye pan.

Ensalada de Frutas

S/ 25

Frutas frescas de temporada.

Vegetariano

Panqueque

S/ 28

Relleno de dulce de leche con frutas de la estación y chocolate.

Wild Avocado

S/ 28

Huevo frito, palta y pan tostado.

Signature

Jugo de Frutas

S/ 15

Papaya, melón, plátano, piña, fresa, naranja.

Adicionales

S/ 7

Tocino, pollo, pepperoni, salame, jamon, cabanossi.

Entradas / Starters

Para comenzar tu experiencia gastronómica

Tequenos de Queso

S/ 22

Palitos de masa frita crujiente rellenos de queso derretido. Viene con guacamole.

Popular

Tequenos Especiales

S/ 25

Escoge uno: queso con salame, lasagna o ají de gallina. Acompañado de salsa guacamole.

Alitas / Chicken Wings

S/ 32

Alas crujientes bañadas en salsa a elección (BBQ o Buffalo) y papitas fritas.

Porcion Papas Fritas

S/ 15

Crujientes papas fritas doradas.

Dedos de Pollo

S/ 30

Trozos de pollo sazonado con finas especias, empanizado acompañado con salsa tamarindo.

Ensaladas / Salads

Frescas y nutritivas

La Campiña

S/ 32

Lechuga orgánica, manzanas, pecanas, palta, tomates y vinagreta.

Vegetariano

Venecia

S/ 40

Lechuga orgánica, tomates, cebolla, brócoli, espárragos, pollo, palta con vinagreta.

Capresse

S/ 30

Lechuga orgánica, tomates, queso mozzarella, albahaca y vinagreta balsámica.

Vegetariano

Tropical

S/ 32

Lechuga orgánica, tomates, manzanas, mango, piña, durazno, acompañado de vinagreta agridulce.

Vegetariano

Wild Olive

S/ 40

Lechuga orgánica, tomates, rábano, brócoli, espárragos, pepinillo, palta, pollo, queso fresco, tocino, zanahoria acompañada con vinagreta de la casa.

Signature

Sandwiches

Deliciosos y contundentes

Panini de Pollo

S/ 32

Filete de pollo, mozzarella, tomate y tocino. Sandwich tostado con ensalada.

Albondigas

S/ 35

Sandwich caliente de albóndigas, salsa pomodoro y queso mozzarella y ensalada.

Popular

Hamburguesa

S/ 35

Hamburguesa con queso y nuestra salsa secreta y papas fritas.

Capresse

S/ 25

Tomate en rodajas, queso mozzarella, albahaca, aceite de oliva y ensalada.

Vegetariano

Pizzas Artesanales

Arma tu pizza perfecta - Todas incluyen queso mozzarella

Personal
S/ 28
Mediana
S/ 40
Familiar
S/ 70

Arma Tu Pizza

1
Escoge una Salsa
Pomodoro | Pesto | Bechamel | Huancaina | Buffalo | BBQ
2
Escoge 3 Verduras
Brócoli, pimiento, espárrago, cebolla, tomate, piña, aceituna, albahaca, champiñón, durazno, cebolla china, kion, ají amarillo
3
Escoge 2 Proteinas
Tocino, pollo, pepperoni, salami, jamon, cabanossi

Ingrediente Extra

S/ 7

Anade más ingredientes a tu pizza.

Pan al Ajo

S/ 10

Crujiente pan con ajo y hierbas.

Pan al Ajo con Queso

S/ 15

Pan al ajo especial con queso mozzarella gratinado.

Popular

Salsas Especiales: Crema de Ajo y Romero S/.7 | Crema de Rocoto y Oregano S/.7

Pastas Frescas

Hechas en casa diariamente

Arma Tu Pasta

1
Escoge Tu Pasta
Spaguetti | Fettuccini | Fusilli
2
Escoge Tu Salsa
Pomodoro | Pesto | Bechamel | Huancaina

Pollo a la Plancha

S/ 45

Pasta con filete de pechuga de pollo a la plancha.

Milanesa de Pollo

S/ 48

Pasta con milanesa de pollo empanizada.

Popular

Vegetariano

S/ 35

Pasta con mix de vegetales frescos.

Vegetariano

Bolognesa

S/ 38

Pasta con salsa bolognesa tradicional de carne.

Albondigas

S/ 45

Pasta con albóndigas caseras en salsa.

Alfredo

S/ 35

Pasta con cremosa salsa Alfredo.

Pastas Especiales

Para raviolis escoge tu salsa. Para Milanesa Napolitana y Lomo Fino, escoge tu pasta y salsa.

Ravioli de Carne

S/ 35

Rellenos de carne y salsa pomodoro, acompañado de pan al ajo.

Raviolis de Espinaca

S/ 35

Rellenos de espinaca con queso mozzarella y queso crema, acompañado de pan al ajo.

Vegetariano

Ravioli Especial

S/ 38

Rellenos con ají de pollo, acompañado de pan al ajo. Cremosa salsa peruana de ají.

Signature

Milanesa Napolitana

S/ 55

Milanesa de pollo con salsa de tomate y queso mozzarella gratinado.

Lomo Fino

S/ 60

Lomo fino con pasta y salsa a tu gusto. Carne de res premium a la parrilla.

Premium

Lasagnas

Capas de sabor horneadas a la perfeccion

Lasagna de Carne

S/ 42

Lasagna rellena con carne molida, salsa pomodoro y bechamel.

Popular

Lasagna Vegetariana

S/ 40

Rellena con champiñónes, zanahoria, pimiento, espárrago, zucchini, cebolla, salsa pomodoro y bechamel.

Vegetariano

Criollos / Peruvian Dishes

Sabores tradicionales del Perú

Ensalada de Pallares Verdes

S/ 32

Pallares frescos de la región Ica, aceite de oliva extra virgen, tomate, lechuga, palta, cebolla y romero. Con vinagreta de limón.

VegetarianoRegiónal

Lomo Saltado

S/ 58

Lomo fino flameado en pisco, cebolla, tomate, arroz y papas fritas. Servido con salsa de soya y cilantro.

Popular

Lomo Saltado con Fettuccini

S/ 62

Fettuccini con lomo saltado flameado en pisco, cebolla, tomate, en salsa huancaina. Fusión italo-peruana.

Fusión

Tallarin Saltado

S/ 48

Fideos salteados con trozos de pollo, cebolla, cebolla china, tomate y salsa de soja. Con kion y cebolla china.

Otros Platos

Más opciones deliciosas

Milanesa de Pollo

S/ 48

Milanesa de pollo con papas fritas o arroz y ensalada.

Pollo a la Plancha

S/ 45

Filete de pollo a la plancha con papas fritas o arroz y ensalada.

Lomo Fino

S/ 60

Lomo fino a la plancha con papas fritas o arroz y ensalada. Corte premium de res.

Premium

Postres / Desserts

Dulces tentaciones para el final perfecto

Brownie

S/ 25

Con helado o frutas de estación.

Popular

Torta de Chocolate

S/ 18-22

Sola S/.18 / Con helado S/.22. Deliciosa torta de chocolate.

Copa de Helado

S/ 15

Helado con salsa de chocolate.

Panna Cotta de Maracuya

S/ 25

Cremosa panna cotta italiana con coulis de maracuyá.

Signature

Bebidas

Refrescantes opciones para acompañar tu comida

Infusiones / Herbal Teas

S/ 5

Manzanilla, hierbaluisa, hoja de coca, te puro, canela y clavo, y opciones de temporada.

Gaseosas

S/ 7

Coca Cola, Coca Cola Zero, Inca Kola, Inca Kola Zero, Fanta, Sprite.

Fizz Artesanal

Vaso S/17 | Jarra S/27

Mezcla de soda burbujeante con nuestra base casera, servida bien fría. Sabores: chicha morada, maracuyá o limonada.

Artesanal

Agua San Luis

P S/6 | M S/8 | G S/12

Sin gas o con gas. Pequeña, mediana o grande.

Refrescos Naturales

Vaso S/15 | Jarra S/25

Limónada, chicha morada, maracuyá. Hechos con ingredientes naturales, servidos fríos o frozen.

Popular

Smoothie / Jugos Naturales

Vaso S/15 | Jarra S/25

Frutas frescas de temporada, sin azúcar anadida. Jugo refrescante o smoothie cremoso con hielo.

Café / Coffee

Café Britt Gourmet - El mejor café de América Latina

Espresso Britt

S/ 10

Shot de espresso puro y concentrado.

Cappuccino Britt

S/ 14

Espresso con leche vaporizada y espuma cremosa.

Popular

Café Americano Britt

S/ 10

Espresso con agua caliente.

Macchiato

S/ 18

Clásico espresso coronado con un toque de leche espumada, intenso y equilibrado. Disponible con sabores de menta, vainilla o frambuesa. Caliente o frío.

Latte

S/ 18

Espresso con leche cremosa. Disponible caliente o frío.

Frappuccino

S/ 18

Café helado cremoso con hielo. Refrescante y delicioso.

Popular

Cocteles / Cocktails

Cocteleria clasíca y creaciones de la casa

Pisco Sour

S/ 25

El clásico coctel peruano con pisco, limón, jarabe y clara de huevo.

Clásico

Chilcano

S/ 25

Pisco con ginger ale y limón.

Peru Libre

S/ 25

Version peruana del Cuba Libre con pisco.

Mojito

S/ 25

Ron, menta fresca, limón, azúcar y soda.

Popular

Piña Colada

S/ 25

Ron, crema de coco y jugo de piña.

Cuba Libre

S/ 25

Ron con cola y limón.

Daikiri

S/ 25

Ron con fruta a escoger: durazno, piña, maracuyá, fresa o mango.

Coctel de Algarrobina

S/ 25

Pisco, leche evaporada, yema de huevo, jarabe de algarrobina y canela. Cremoso y dulce.

Peruano

Pisco Sunrise

S/ 25

Pisco, granadina y jugo de naranja.

Pisco Punch

S/ 30

Pisco, jarabe de piña, jugo de limón y agua con gas.

Wild Basíl Smash

S/ 30

Gin, limón y albahaca fresca. Refrescante y aromático.

De la Casa

Huacachina Azul

S/ 30

Pisco, blue curacao, limón y ginger ale. Inspirado en la laguna.

Signature

Pisco Shot

S/ 12

Shot de pisco puro.

Tequila Shot

S/ 18

Shot de tequila con sal y limón.

Cerveza Local / Beer

Las mejores cervezas peruanas

Pequeña
S/ 14
Grande
S/ 18

Cusqueña Dorada

P S/14 | G S/18

Cerveza lager dorada, suave y refrescante.

Popular

Cusqueña Trigo

P S/14 | G S/18

Cerveza de trigo con notas frutales.

Cusqueña Negra

S/ 14

Cerveza negra con notas de malta tostada. Solo tamaño pequeño.

Pilsen

P S/14 | G S/18

La clasíca cerveza peruana.

Corona

S/ 14

Cerveza mexicana ligera y refrescante.

Vinos / Wines

Selección de vinos locales e internacionales

Vino por Copa / Wine by the Glass

Copa de Vino Tinto

S/ 20

Glass of red wine.

Copa de Vino Blanco

S/ 20

Glass of white wine.

Vinos Locales / Local Wines

Tacama Gran Tinto Las Tablas

S/ 70

Blend Malbec & Tannat. Intenso y expresivo, con notas de frutos negros, especias y taninos bien integrados. Ideal para pastas, carnes al horno y quesos semimaduros.

Tinto

Tacama Gran Blanco Las Tablas

S/ 70

Blend Sauvignon Blanc & Chenin. Elaborado con variedades frescas, colores amarillos con tonos verdes. Ideal para platos ligeros o días calidos.

Blanco

Selección Especial / Special Selection

Tacama Selección Triunfo Malbec

S/ 120

Intenso y equilibrado, con notas de frutos rojos maduros, especias y un toque de roble. Ideal para carnes y pastas.

Premium

Tacama Selección Triunfo Carmenere

S/ 120

Aromatico y redondo, con notas de frutos negros, pimiento rojo asado y sútiles especias. Taninos suaves y final persistente.

Premium

Tacama Don Manuel Tannat

S/ 190

Potente y sofisticado, con intensas notas de ciruela, cacao y especias. Taninos firmes y final prolongado. Perfecto para cortes grasos y platos intensos.

Ultra Premium

Tacama Don Manuel Petit Verdot

S/ 190

Elegante y complejo, con aromas de frutos negros, violetas y sútiles toques de roble. Cuerpo estructurado y final largo. Ideal para carnes a la parrilla.

Ultra Premium

Tacama Dona Ana Chardonnay

S/ 190

Fresco y untuoso, con notas de piña madura, manzana verde y un delicado toque de vainilla. Final suave y equilibrado. Ideal para pastas y arroces cremosos.

Ultra Premium

Vinos Internacionales / International Wines

Navarro Correas Los Arboles

Copa S/20 | Botella S/70

Malbec-Bonarda argentino. Blend joven y frutado, con notas de ciruela, mora y suaves toques especiados. Taninos redondos y final amable. Ideal para pastas, pizzas y carnes al horno.

Argentina

Concha y Toro Casillero del Diablo

S/ 140

Cabernet Sauvignon chileno de gran caracter, con notas de cereza negra, ciruela y toques de vainilla y roble. Taninos firmes y final persistente. Excelente para carnes rojas y platos intensos.

Chile

Sangria

Jarra de Sangria

S/ 50

Hecha con vino tinto, frutas frescas de temporada, citricos, licor y un toque de azúcar. Macerada naturalmente y servida bien fría. Refrescante, equilibrada y 100% auténtica.

Popular

Copa de Sangria

S/ 15

Sangria por copa.

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